Набор удивительных эскпериментов для детей «Молекулярная кухня»

4 основных техники молекулярной кухни

• «Желирование», передовая техника создания обычных блюд из необычных продуктов. Веселая игра форм, вкусов и температур; 
• «Сферификация», одна из самых захватывающих техник, которая позволяет готовить невероятные блюда, в основе которой лежит контролируемое гелеобразование из вкусовой жидкости;
• «Эмульсификация», эмульсии могут быть образованы двумя любыми несмешивающимися жидкостями;
• «Эспумизация», или превращение продукта в пену. Этим способам в воздушную пену можно превратить все что угодно.

В набор входят следующие компоненты и вещества

• Хлорид кальция – 25 г 
• Лактат кальция – 12 г 
• Альгинат натрия – 30 г 
• Агар-агар – 15 г 
• Соевый лецитин – 15 г 
• Ксантановая камедь – 10 г 
• Пищевой краситель – 1,5 г 
• Пакет для льда – 2 шт. 
• Ложка для сервировки – 2 шт. 
• Мерный стакан – 1 шт. 
• Мерные ложки (5, 10 мл) – 1 комплект 
• Силиконовая трубка – 1 шт. 
• Шприц (без иглы) – 1 шт.